中国香菇之乡是哪里，香菇的食用价值，香菇的起源在哪里

中国香菇之乡是哪里，香菇的食用价值，香菇的起源在哪里？长期以来，菇民远赴他乡，在大山深处生产香菇，为了便于生产生活，菇民在山上选定的山场上，取坐北朝南、通途有道、用水方便、地形隐蔽之处，以竹、木、茅草为材料，搭建简易寮棚，俗称“香菇寮”。我国文化深远，炎帝故里，自古“菇”香天下。

中国香菇之乡是哪里

天下香菇源，开史在庆元。浙江省丽水市庆元县气候温和，冬暖夏凉，全年最热平均气温26度，最冷月平均气温7度，森林覆盖率86%，非常适宜菇类生长。

多年前，生活于此的百姓为了解决温饱问题，常常上山寻找食物，有些人误食了有毒的菇类，付出了生命的代价。直到800多年前，庆元乡贤吴三公，发明了人工栽培香菇的技术，开创了香菇生产的先河，庆元及其周边的百姓由此也获得了稳定、安全、营养的香菇产品。

香菇起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。香菇是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。

随州是闻名遐迩的“中国香菇之乡”。经过多年不断摸索香菇种植经验，已经形成了菌种繁育、香菇机械、香菇种植、精深加工、仓储物流等全产业链条。“随州香菇”先后获批国家农产品地理标志产品和国家地理标志商标，入选全国首批100个农产品区域公用品牌目录。

香菇的食用价值

香菇中白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白以100：63：2的占比使其蛋白质含量不输给大部分蔬菜，人体所必需的8种氨基酸中，香菇就含有7种，因此具有改善膳食结构、补充氨基酸等作用。其次，干香菇的脂肪含量在3%左右，合有丰富的不饱和脂肪酸，其中亚油酸、油酸含量高达90%以上，富含人体必需的脂肪酸。

中国香菇之乡是哪里，随州，地处北纬31度的香菇黄金生长区，适宜的气候条件和丰富的林木资源，造就了优质香菇生长的理想环境，有着“中国香菇之乡”“中国花菇之乡”美誉。