苦瓜的功效与作用，苦瓜种植需注意什么，苦瓜丰收的季节？

苦瓜的功效与作用，苦瓜种植需注意什么？苦瓜一般是夏季结果成熟的蔬菜。夏季、秋季都是收获季节。等到苦瓜表皮发黄时就该收获了。如果是炒菜用，宜在鲜嫩时收获。如果鲜食，宜老熟后收获。苦瓜喜湿而不耐涝，生长期间需要百分之八十五的空气相对湿度和土壤湿度。对土壤适应性广，肥沃的壤土为宜。

苦瓜的功效与作用

苦瓜含有多种维生素，如维生素C、维生素P，还含有较多植物活性物质，如苦瓜素，苦瓜皂苷等。苦瓜中因含有铬以及类似胰岛素的物质，对控制血糖有一定的效果，还能改善体内的脂肪平衡。苦瓜中含有较多的草酸，草酸能与食物中的钙结合，影响人体对钙的吸收。若长期大量食用苦瓜，会导致钙质缺乏症。因此，苦瓜是不宜多吃的。

苦瓜种植需注意什么

苦瓜耐受能力高，所以保持土壤肥沃，营养和水分充足，就可以种植苦瓜。苦瓜非常适宜的生长温度在20至25℃之间，一般情况下苦瓜的种子需要在不同水温中浸泡和高温催芽，2到3天后菜种发芽进入育苗期，这个时期约为20至30天，当幼苗长出叶子时，进行定植。之后按时浇水苦瓜幼苗方可迅速生长，等待果实开花之后的12到15天，就可以收获苦瓜了。

根据试验资料，苦瓜种子萌芽的适温为30-35℃。苦瓜的种皮虽厚，但在40-50℃温水叶中浸种4-6小时，在适温下催芽，经过48小时就开始发芽，60小时便有70%以上萌芽。

苦瓜的功效与作用，苦瓜中的苦味成分如奎宁，可以起到消暑解热的作用。苦瓜可以凉拌，凉拌可以很好的保留苦瓜中的维生素，由于苦瓜的季节性强，也可以将苦瓜晒成干，泡水喝。