穿心莲的功效与作用，穿心莲的做法和用处

穿心莲的功效与作用，穿心莲主产于在我国两广地区、云南、福建等地，喜欢生长在高温湿润气候的环境中。你可别看穿心莲“苦王”的称号多霸气，可事实上，穿心莲长得很低调，尤其是野生的穿心莲像杂草一样生长，不特意去观察的话根本就发现不了。穿心莲入肺经，既善清热解毒，又可化散肺中郁热，为治疗顿咳劳嗽之常用药。

穿心莲的功效与作用

穿心莲的味道是极苦的，不论是它的叶子、叶液、茎皮、根都是苦苦的，是故，穿心莲又有“苦王”之称。坊间也多称其为“苦草”，只要浅浅地尝上一口，从此以后都会对它的味道记忆犹新。所以，也有人说只要含上一小片穿心莲细细的叶子，马上就能够感受到那种刻骨铭心的苦味直入心中，因此而得名“穿心莲”。

穿心莲味苦性寒，苦善通泄，寒可清热，主入肺经，是故，穿心莲可清肺中燥热，而消咽喉肿痛。

穿心莲的吃法和做法是什么

姜汁拌穿心莲：

准备食材如下：穿心莲500克，食盐1茶匙，醋1汤匙，姜1块，蒜3瓣，香油少许，白芝麻少许，花椒油适量

具体做法如下：穿心莲洗净，放入锅内焯熟捞出，焯熟捞出的穿心莲挤干水分，姜洗净去皮，剁成末，控干的穿心莲切成小段捏成球，姜末放入香油、花椒油碗中浸泡加入盐、鸡精、醋调味也可以加一点盐、鸡精、醋茸提味，将姜末放在穿心莲上，泡的姜汁和调好的汁淋在穿心莲上，撒上白芝麻即可！

蒜蓉穿心莲：

准备食材如下：穿心莲300克，食盐少许，酱油1汤匙，鸡精1茶匙，蒜5瓣

具体做法如下：新鲜穿心莲洗摘洗干净，炒锅放水，加少许盐，水开后下入穿心莲焯熟，把水倒出去，穿心莲依然留在锅中，加入盐、鸡精、花椒面、香油，倒入蒜末，开火炒出蒜香味即可。

穿心莲的功效与作用，过食辛甘肥厚之味，脾胃的负担就会加大。若是超过了脾胃的转运能力，水谷精微就容易积聚在脾胃之中，久而久之就容易滋生内热，胃经又连着口腔，这股子胃火就会循着经络烧到口腔，是故而多见口腔溃疡、口舌生疮等。穿心莲清热泻火之性同样可用于口舌生疮之症。