单丛茶是什么茶类，香是凤凰单丛最大的特点

单丛茶是什么茶类，喝过凤凰单丛的茶友们都知道，香是凤凰单丛最大的特点。但不止十个人问过我，凤凰单丛为什么这香？是不是加了香精？有“茶中香水”之称的凤凰单丛，香气丰富且高扬，的确很容易让人质疑它的香气来源。凤凰单丛茶最主要特点是耐冲泡、回甘强劲，以及香气高扬。论茶何为耐冲以“七泡之后有余香”为好茶，但是凤凰单丛茶可以十五泡以上，高山耐泡的可高达二三十泡。

单丛茶是什么茶类

凤凰单丛茶，属于乌龙茶类，是中国质检总局国家地理标志产品，1988年被《中国名茶志》审定为茶树优良品种。凤凰单丛产自广东潮汕的凤凰山，海拔在400-1300米，凤凰山主峰海拔1497米。这里地形复杂，四面高山环抱，峰峦重叠，全年平均气温在20-22度之间，常年温和湿润，雨水充沛，夏无酷暑，冬无严寒。

凤凰单丛正宗产地是有“潮汕屋脊”之称的凤凰山，现在尚存的3000余株单枞大茶树，树龄均在百年以上，性状奇特，品质优良，单株高大如榕，每株年产干茶10余公斤。

单丛茶是什么茶类，凤凰单丛具有“一树一香”的特性，茶农采取单株培管，单株采摘，单株制作，单独销售的生成模式。不过总的来说，我们会分为10大香型，有黄枝香型、蜜兰香型、杏仁香型、桂花香型、芝兰香型、玉兰香型、姜花香型、夜来香型、柚花香型和肉桂香型。