芋头的功效与作用，芋头是一种有滋补效果的食材

芋头的功效与作用，芋头是一种有滋补效果的食材，在芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。我们知道薯类富含钾离子，钾离子有助于身体将钠排出，起到辅助调节血压的功效。而芋头相对其他薯类，比如红薯和山药，钾离子含量更高，是薯类中控制血压的佼佼者。

芋头的功效与作用

芋头营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。芋头能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜的作用，还可用来防治胃酸过多症。

一般大个的芋头，商家会切半出售，这时就要看它的横切面：紫红色的纹路越密越好，说明芋头吃着粉面；断面的纹路越稀疏，空白处越多的，说明芋头不好吃。

生活中很多都会出现亚健康的情况，这是因为身体内出现了大量酸性成分，导致身体成为酸性体质而引发的一些不适症状，在日常生活中多吃一些芋头就能加快身体内酸性物质代谢，可防止身体内乳酸生成能让的亚健康状态很快减轻。

芋头特别适合和肉一起搭配。因为芋头里富含能够吸附油脂的结构，还有一些黏性物质，比如黏液蛋白，与肉混搭在一起的烹调过程中，可以通过这些物质吸附油脂。所以，芋头又叫“炖肉伴侣”。

芋头含有大量的草酸钙，如果皮肤敏感者摄入太多的话就会导致皮肤过敏，发红等症状。因此皮肤敏感者要少吃芋头，要减少接触芋头的机会。

芋头的功效与作用，芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。