鹰嘴豆的功效与作用，鹰嘴豆最简单的吃法

鹰嘴豆的功效与作用，鹰嘴豆最简单的吃法，鹰嘴豆的营养价值比较高，在平时适当的吃一些鹰嘴豆的话，可以给人们身体上起到了十分不错的补血、补钙等效果，且对于人们的健康方面作用明显，尤其是得了糖尿病、高血压疾病的患者，应该多吃一些鹰嘴豆。

鹰嘴豆可以用电饭锅煮熟以后吃，煮之前一定要把新鲜的鹰嘴豆放到清水里面泡上一个晚上，这样就可以把它泡胀，第二天放到电饭锅里面煮，然后等跳到保温的时候就证明已经煮熟了。

鹰嘴豆的功效与作用

鹰嘴豆含有高蛋白、高纤维素、高钙、高钾等有益人体健康营养素。可以作为一道佳肴，营养价值超级高，有益健康。

鹰嘴豆含粗纤维可以促进肠蠕动，解除便秘，并清除肠道毒素，有美容的功效；鹰嘴豆中的纤维素可以帮助大肠稀释随饮食进入的亚硝胺，多环芳胫等致癌物质。

鹰嘴豆还可以用汤锅煮来吃，汤锅煮鹰嘴豆的方法和电饭锅是差不多的，在煮鹰嘴豆之前，也需要把豆子清洗干净后放到清水里面浸泡一下，然后再放到汤锅里面，加入适量的水，用大火煮开，再改成小火慢慢的煮一个小时就可以煮熟。

鹰嘴豆富含的异黄酮，是具有活性的植物性类雌激素，它能够抗氧化，延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性，减少骨质丢失，促成骨生成，减轻女性更年期综合症等。

鹰嘴豆的功效与作用，鹰嘴豆中含有一定量的铁元素和大量的蛋白质，这两种成分都可促进血红蛋白的合成，增加血细胞的生成，有造血补血的功效。适合贫血患者食用。