地三鲜的主要食材有哪些(南方地区的主要食材)

地三鲜的主要食材有哪些， 地三鲜的主料是土豆、茄子、青椒，是东北传统名菜。它常见于东北餐馆，很受当地人的欢迎。因为制作简单，食材比较大众化，味道也不错，所以很多当地的东北人都会在家做这道菜。

是节假日接待客人的首选。

一、地三鲜的做法

先准备好要用的食材，土豆、茄子、青椒、调味盐、食用油、味精、鸡精、酱油、水淀粉、蒜、姜。将洗净的土豆、茄子切块，青椒切段备用。锅中倒入食用油，油热时放入切好的土豆，中火煎至表面金黄。

带上备用的。用同样的方法炒茄子。锅内放油，放入蒜末、姜末、青椒翻炒至油热，放入炒好的土豆、茄子，大火翻炒。喜欢吃辣的朋友可以加辣椒酱，更开胃。改小火，加入调料上色，勾芡水淀粉出锅。

二、做三件事需要注意的问题。

在食材的选择上，最好选择黄心土豆、青椒、果椒，没有那么辣，做出来的菜很清爽。喜欢吃辣的朋友也可以选择辣青椒。做这道菜的时候，最好选择不容易粘锅的锅，因为土豆淀粉含量高，容易粘锅。

或者可以将土豆在水中浸泡10分钟再煮，也可以选择直接油炸，避免粘锅。如果家里有老人小孩的朋友，或者不能吃太油腻的食物，可以直接把土豆煮熟，把茄子蒸熟再抄。

第三，地黄的营养价值。

生地黄的新鲜食材很简单，土豆，茄子，青椒。土豆有润肠通便、降血压、降血脂的作用，茄子有抗衰老、清热解暑的作用，青椒有增进食欲、促进消化的作用。而且热量低，非常适合处于减肥期的朋友食用。

老人小孩都可以吃，是家里必备的一道菜。

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