什么样的红薯更新鲜？什么样的红薯更好吃？

什么样的红薯更新鲜？什么样的红薯更好吃？秋冬季是吃红薯的最佳阶段，这时候的红薯吃起来特别的甜，可以说是一年中最好吃的时候，这红薯的吃法也多样，我们可以蒸着吃，也可以烤着吃，或者是煮着吃，吃起来都是香甜可口的。我们一般在买红薯的时候都会发现，这红薯有两种，分为“圆胖”和“细长”的，那么我们在买红薯时，选细长的还是圆胖的？菜农：差别挺大，弄懂再买不吃亏。

什么样的红薯更新鲜

细长”的红薯一般是红壤或黄壤红薯，这类红薯因为吸收的营养比较均衡，果肉的含糖量高，淀粉含量较少，所以吃起来软糯香甜，而“圆胖”的红薯则是淀粉含量充足，吃起来口感比较甘面，吃起来不是很甜，但是很适合减肥的人食用。

如果你喜欢口感更好、糖度更高的红薯，应该选择那些较为粗圆。因为一般细长的红薯丝络比较多，吃起来影响口感。粗圆的红薯，没有丝络，并且营养吸收的好，长势较好。

在挑红薯的时候也是有讲究的，一定要选择外表光滑完整，没有虫眼，破损和缺口的，这样的红薯都是新鲜的，要是表面有黑斑的就是已经变质了的红薯，这样的红薯吃着对身体是没有好处的。

什么样的红薯更新鲜，相比之下，白瓤红薯的瓤部分呈白色或淡黄色，相对较淡，甜度较低。它的口感更加干爽，适合用来烤制、炸制或制作红薯面条等食品。这两种红薯各有各的魅力，你可以根据自己的口味和用途来选择。