玉米的功效与作用，玉米可以减肥吗

玉米的功效与作用，玉米可以减肥吗？作为粗粮担当，玉米也受到了很多减肥朋友、慢病人士的青睐。成熟的玉米是淀粉含量最高的粮食之一，热量和米、面差不多。除了可以当粮食，拿去喂人喂动物，从玉米中提取的淀粉，还是制作糖浆的廉价原料。你可以在很多零食、调料的配料表上，看到这种糖浆。所以，玉米其实糖分很高的。

玉米的功效与作用

黄玉米中含叶黄素、玉米黄素等多种类胡萝卜素。人眼视网膜上就有这两种色素，可以拦截蓝紫光，保护眼睛。

成熟的玉米是淀粉含量最高的粮食之一，热量和米、面差不多。除了可以当粮食，拿去喂人喂动物，从玉米中提取的淀粉，还是制作糖浆的廉价原料。你可以在很多零食、调料的配料表上，看到这种糖浆。

和水果一样，甜玉米吃起来甜是因为有比较多可溶性糖，比如葡萄糖、果糖。有些品种的可溶性糖含量可以到20%甚至更高，比很多水果都高呢。

再加上水分也比较多，鲜甜多汁，的确可以当水果吃。一般的甜玉米则可以当“蔬菜”吃，碳水化合物含量比叶菜高一些，如果一口气吃掉一整根，记得米饭少打一点。

糯玉米的淀粉几乎都是支链淀粉，易糊化、易消化，餐后血糖反应高。所以糯玉米不太适合糖尿病人做主食。需要提醒的是，甜玉米的碳水化合物含量也跟马铃薯接近了，吃多了一样会胖、一样会大大地影响血糖。

玉米的功效与作用，食用玉米的过程中不可避免的会食入玉米须，而玉米须味甘性平，有降血脂、降血糖、去水肿的功效，所以适量的食用，对减肥有辅助作用！