白玉山药是什么？山药的分类和功效是什么？

白玉山药是什么？山药的分类和功效是什么？大名的白玉山药个头很大，最大可以长一米五，重三公斤，口感香甜、汁多脆度高。铁棍山药与小白嘴白山药都是山药行业当中的“佼佼者”。怀山药因产于古时怀庆而得名，是“四大怀药”之一。怀庆府为如今的沁阳、温县一带。铁棍山药是怀山药的子品类，一般分为沙土铁棍山药与垆土铁棍山药。

白玉山药是什么

市场上常见山药品种有铁棍山药、麻山药、白玉山药、日本山药等，果肉颜色有白色、紫色等。白玉山药俗称小白嘴，原产地河北省衡水市，山药含水分少、身白、肉质细嫩、味香甜可口，是麻山药类中的极品，明清年间曾是朝中贡品。

山药被认为特别适合在冬季食用，中医认为黑色入肾，黑色食物具有补肾的功效，而白色的山药除了健脾补肺，更可补肾，是个另类而独特的宝贝。

很多糖尿病患者认为山药中富含碳水化合物，因此不怎么敢食用山药，实际上，山药非常适合糖尿病患者食用。山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

白玉山药是什么？据传小白嘴白山药的命名与崔莺莺颇有渊源，中国古典戏曲名著西厢记当中的崔莺莺钟情于小白嘴山药，认为是美容养颜、调理身材的上佳之选，民间也广泛流传着“要想长得美、多吃小白嘴”的说法，崔莺莺被称为小白嘴白山药的形象代言人。