猪肝怎么做好吃又嫩又好吃？猪肝最好吃的家常做法

猪肝怎么做好吃又嫩又好吃？猪肝最好吃的家常做法，虽然说猪肝好吃又营养，但是，现在大多数人在做猪肝的时候，不是腥味重就是在炒制的过程中，还是可以看到猪肝上的血水渗透出来，看着就非常不卫生。猪肝你们一般怎么吃呢？除了爆炒，还有其它什么吃法吗？今天看到这篇文章的朋友就有福了。

猪肝怎么做好吃又嫩又好吃

猪肝放在大碗中后，我们在拿来家里有的面粉，然后再猪肝的上方给倒入2小时的面粉，这里我们先不要着急地放入清洗，先将面粉和猪肝下手给抓拌抓拌一会，这样可以吧猪肝里我们清洗不到的地方，可以清洗得更加的干净，还能吸附出其他的杂质出来。

趁着浸泡的时间，我们来准备上一些食材，生姜1块，小红椒适量，大蒜3粒，大葱1根，这些食材全部给准备好了之后，我们现在就把这些食材，全部给切片切圈好，生姜片小红椒圈大蒜片大葱段切好了后，放在一个干净的大碗中即可。

把碗中的猪肝给腌制一下，这样等会吃出来的猪肝，非常嫩滑还无腥味哦。在猪肝上加入1勺的生抽，少量的食用盐，再来上一小勺的淀粉，1勺的胡椒粉，半勺食用盐，全部加好，我们下入筷子，将调料和猪肝给抓拌融合入味。

起锅烧油，锅热后，锅中加入适量的食用油，把刚才切好的食材全部给倒入到锅中，将其给翻炒至断生。炒制断生后，我们再把刚才腌制好的猪肝，也一起地给下入倒锅中，下入锅后，我们就把食材和猪肝给上下的翻炒至10分，猪肝慢慢的变色后，说明猪肝已经炒制完成了。

猪肝怎么做好吃又嫩又好吃？猪肝切薄片，清水洗两遍至水清，浸泡二十分钟至水变色，再清洗一遍，捞起稍微挤压出水待用。葱白拍扁，和绿叶分开切末，生姜切薄片，豆腐切小方块。干锅下少许油转小火，放入葱白生姜炒至葱白变色，放入水。煮水的时候处理猪肝，放生粉拌匀后放一点点盐拌匀。等豆腐汤沸腾后，计时两分钟，用手抓猪肝在水面转圈，陆续丢入猪肝。