阳澄湖大闸蟹，大闸蟹什么时候最好吃？

阳澄湖大闸蟹，每年秋季的时候，就是大闸蟹大丰收的季节，是品尝阳澄湖大闸蟹的最佳时间。此时的大闸蟹肉质鲜美，膏汁丰富，与秋天的气候相得益彰。如果你想品尝正宗的阳澄湖大闸蟹，建议选择这个时段。

阳澄湖大闸蟹

大闸蟹什么时候最好吃？

首先，阳澄湖大闸蟹的生长过程与气温有着密切的关系。在夏季，水温较高，大闸蟹的生长速度较快，但肉质相对较软，膏汁较少。而到了秋季，气温逐渐下降，大闸蟹的生长速度减缓，肉质变得更加紧实，膏汁也更加丰富。因此，秋季是阳澄湖大闸蟹的肉质最佳的时候。

其次，阳澄湖大闸蟹的产卵期是在春季，此时大闸蟹的身体会变得瘦小，肉质较差，膏汁也相对较少。因此，春季并不是品尝阳澄湖大闸蟹的最佳时机。

再次，阳澄湖大闸蟹的收获季节一般在9月至11月之间。这个时候，大闸蟹的体型较为饱满，肉质鲜美，蟹黄也达到了顶峰。此外，秋季的气温适宜，正好可以让人们在品尝大闸蟹的同时感受到秋天的凉爽。

最后，阳澄湖大闸蟹的产地阳澄湖位于江苏省苏州市，这里的水质清澈，富含丰富的营养物质，为大闸蟹提供了良好的生长环境。阳澄湖大闸蟹的品质得到了国内外食客的广泛认可，因此，很多人都想买到正宗的阳澄湖大闸蟹。

大闸蟹今年会便宜么？

秋风起蟹脚痒，大闸蟹作为秋季应季水产，在长假期间备受追捧。虽然对于很多喜食大闸蟹的老饕来说，大闸蟹略晚上市口味更佳，但是目前市场上的价格却已经回落。

在北京的社区市场、超市中，一只只已经绑扎好或放入养殖缸中的大闸蟹成了水产区域的C位。不少消费者都在选购，成了节日期间家宴、聚会、亲友走访等场景下的首选。

小编注意到，在一些外卖平台，大闸蟹零售商们纷纷打出“低价蟹”。部分卖家打出了“11元/只，买五送一”的低价。还有卖家用小规格大闸蟹“引流”，单只售价1.99元，跟同店销售的玉米同价。

据经营水产的商户介绍，今年大闸蟹和去年比价格明显下降。去年3两重的母蟹最高卖到180元/斤，今年最贵的时候卖80到90元。而作为个国内各种产区大闸蟹的风向标，今年阳澄湖大闸蟹开湖后就有电商平台的负责人表示，今年该平台阳澄湖大闸蟹的销售价格上比往年下降10%。

长假过后 大闸蟹价格整体还将会下降

不仅是今年的大闸蟹比去年便宜，长假还没结束，大闸蟹的整体价格已经下挫。“最便宜的16元一只，大个的母蟹是25一只，之前都是卖20元、35元的。”某社区市场水产销售商户表示，10月6日长假还没有完全过去，大闸蟹的价格就应声而落。

记者查询北京部分农产品批发市场大闸蟹价格发现，长假后各种规格大闸蟹的批发价格均在下降。其中，2两公蟹从节前每斤31.5元的价格下降到27.5元，3.5两的公蟹从36.5元下降到31.5元，4两的公蟹从41.5元下降到35元，2两母蟹从52.5元下降到45元，3两母蟹从65元下降到67.5元。

不过，也有销售商表示，目前一些知名产地大闸蟹，如阳澄湖等的价格跟今年上市之初比没有明显变化。但是一些北方产区的大闸蟹则下降得比较明显。“同规格的，长假期间原本价格就高的并没有什么变化，相对便宜的节后就更便宜了。”

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