佛跳墙怎么有酸味(为什么佛跳墙尝起来是酸的？)

佛跳墙怎么有酸味， 佛跳墙是一道福建名菜，属于闽菜系。有人觉得佛跳墙有点酸。其实，佛跳墙本身并没有酸味，但是如果保存不好，变质了，就可能会导致佛跳墙有异味。因此，佛跳墙变酸后最好不要吃。可能是因为它已经坏了。

佛跳墙是什么味道的

佛跳墙，又名满滩香、福寿全，是福建福州的一道名菜，当然也闻名全国。佛跳墙出现于清道光年间。有人好奇佛跳墙是谁发明的。其实，这是当时福州聚春园酒楼老板郑春发发明的一道菜肴。它的营养价值很高，可以促进生长、美容皮肤，甚至可以提高记忆力。

很多人吃过一道正宗的符条墙，就很难忘记它的味道。汤底相当浓郁，里面的食材也相当鲜美。整体感觉很奇妙。配上佛跳墙汁和米饭一起吃，别有风味，让人欲罢不能。这种感觉甚至是其他菜肴都难以超越的。

佛跳墙的成分有哪些？

佛跳墙的原料相当多，有海参、鲍鱼、鱼翅、乳鸽、排骨等，总共有几十种。由于原料丰富，正宗的佛跳墙价格也比较昂贵。

佛跳墙之所以又叫佛跳墙，相传是唐代高僧玄泉在前往少林寺的途中，恰巧路过福州，晚上入住旅馆。隔壁香火鼎盛，招待客人。高僧闻之甚是。他实在受不了，甚至跳墙，就是为了尝尝香坛的味道。 “佛跳墙”之名由此而来。

如果在家做佛跳墙，可以用鸡肉、排骨、大虾等，需要先把牛筋炖一下，做的时候比较方便。其实这道菜在家也可以做。网上有很多相关的制备方法。你可以先准备好原材料，然后通过网上的步骤一步步制作。我相信你会得到好的结果。

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