陕西面食有哪些(陕西面食有哪些种类)

陕西面食有哪些， 陕西人非常爱吃面食，面条的原料方便面的形状很有特色，对面食的制作也有很多研究。陕西最美味的面食有biangbiang面、杨凌蘸面、荞麦面、葫芦头面、关中马史等等。

陕西面食有哪些？

1.关中麻食

关中麻食是一种很短的面食。最小的像猫耳朵，直接用勺子吃。吃法很多，泼油、凉拌、炒菜等。最常见的是番茄鸡蛋卤芝麻面，可以直接放在汤里吃，冬天很温暖。

2、biangbiang面

Biangbiang是一个拟声词。其实做面的时候，就是用力拉面，拍打案板发出的声音。也来源于人吃面很香。嘴里发出的咀嚼声，biangbiang面的面是手工卷的，很长，

它又宽又厚，然后用油加辣椒面和蒜末是最好的吃法。

3.杨凌浸在水里

传说陕西有八怪，其中一个就是面条像裤兜。其实都说杨凌蘸水。水的宽度可以达到3厘米到5厘米，而且比较长，有1.5米到3米的长度，表面上看起来像是裤兜。

长期以来，杨凌蘸水不是一碗一碗卖，而是一根一根卖。上桌的时候会有两碗。面条和汤面放在一个大碗里，上面放一些蔬菜。另一个小碗是调味汁。吃面条时，可以把大碗里的面条放进小碗里，蘸酱吃。

4、荞麦面条贴牌

烤荞面，陕西地方特色之一，与兰州的拉面、山西的刀削面齐名，被誉为北方面食三大奇观之一。

5、葫芦头脸

其实葫芦头指的是猪的大肠，属于陕西的特色小吃。一开始和羊肉泡馍差不多。后来因为陕西人很喜欢面条，就被做成葫芦头面，成为特色面之一。

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