就因为一道名菜,朱元璋当上皇帝后,过上了衣食无忧的生活,再也不用过着风吹草动的生活了。不过,朱元璋特别明白,老百姓都是忧愁而生的,所以他一心想做一个好皇帝,但朱元璋在饮食方面却并不落后。其中,“珍珠玉白玉汤”非常有名。
“珍珠玉白玉汤”这个名字虽然好听,但实际上人们把它叫做“杂菜剩饭汤”,它是用白菜、菠菜叶(玉)、豆腐(白玉)和剩饭团(珍珠)。它不需要太多的技术技巧,也不需要掌握烹饪温度。
朱元璋小时候家境贫寒,饱受旱灾、蝗灾之苦。他经常不吃正餐,甚至连续几天不吃正餐。有一次,朱元璋饿得晕倒在街上。路过的一位老妇人非常和善。她见到朱元璋,就带他回家,给他送饭吃。
朱元璋吃完后,感觉自己就像一个新生婴儿。他突然觉得这个世界上的食物真是太好吃了。他问老妇人叫什么名字。当她老了,她就能以苦为乐。见朱元璋如此高兴,她微笑着说“珍珠玉白玉汤”。后来朱元璋当了皇帝,每天都能吃饱饭,却很怀念老太太做的珍珠玉白玉汤。
于是朱元璋命厨师做了一道“珍珠白玉汤”。厨师从来没有听说过这道菜的名字,但他必须服从皇帝的命令,所以他用珍珠、翡翠和白玉来煮成汤。朱元璋尝了尝,觉得味道太不一样,就不再喝了。
这时,厨师说,陛下不妨请家乡的厨师过来做饭。朱元璋忙让人找家乡的厨师。厨师把鱼龙和红灯笼椒切好,塞进菠菜和豆腐,浇上鱼骨汤,递给朱元璋。朱元璋又喝了一杯,但还是感觉有些不舒服。
另一边,一个臣子得知皇上要吃家常菜,还说起一位老太太救了皇上,于是立刻命人去找她,这回果然找到了她。臣子们把老太太当作宝贝一样带到了朱元璋面前,还亲自为朱元璋熬制了“珍珠玉白玉汤”。
朱元璋还是找不到原来的味道。老太婆道:“那时候你快饿死了,自然觉得自己是天底下最美味的了。我以为你很幸福,不忍心破坏你的幸福。它的名字叫珍珠玉白。”现在你不用担心吃它了。”如果你有什么事情,你会觉得它快完成了。”
朱元璋闻言,将老太太安置在宫中安度晚年,厨师则根据朱元璋家乡厨师的菜谱,专门为皇帝献上了“珍珠白玉汤”。这一刻,朱元璋觉得世间真有美味,他大概意识到了什么。
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